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内容摘要：
如何选购月饼鉴别月饼色泽形状气味。月饼表面金黄色，底部红褐色，墙部呈乳白色，火色均匀，月饼礼盒，皮沟不泛青，表皮有蛋液和油脂等的光泽，而劣质月饼表面有青沟、崩顶现象。月饼块形周正圆整，薄厚均匀，花纹清晰，月饼，表面无裂纹，不露馅；而劣质月饼块形大小不均匀，跑糖露馅严重。月饼皮酥松、馅柔软，无空洞，不含机械杂质；而劣质月饼皮馅坚硬、干裂，杏花楼月饼，有较大空洞，还有杂质或异物。月饼甜度适当，馅料油(......
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