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内容摘要： ▲火锅店油：√原材料：干辣椒节3000克，干麻椒1000克。√辅材：豆瓣酱2000克冬茹1000克，生姜片150克，蒜颗150克，香料1包老冰糖50克，酒酿汁100克，熟菜油25Kg，牛化油5Kg，猪化油20Kg。▲制做程序流程：（1）烹前......

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