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内容摘要：
厨房设备的平面布局1.应符合产品加工工艺，使物流、气流、废弃物流顺畅.2.操作人员直接到达各自的操作区域，智能厨具，避免清洁区与污染区人员动线相互交叉。3.避免生熟品之间的相互交叉.4.气流从低温向高温区流动.5.严格按照节能的原则，并按照投资的合理性长远规划、分步实施。6.注重环境卫生、防虫防鼠。海派公司全体成员奋力拼搏，共同钻研设备新工艺，打造便民惠民的高质量精品设备，海派公司携手全体......
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