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内容摘要：
紫心甘薯有什么特点？ 在甘薯品种资源中有一些品种的薯块肉色呈现不同程度的紫红色，这是由于花青素的积累造成的，其成分与葡萄皮紫色素相似。目前对甘薯为何积累花青素及这种色素对人体的作用仍不清楚。紫肉甘薯大部分含有较高的淀粉率，培育红薯苗基地多少钱，熟食略有苦味，食味较差，不适合食用，同时大部分鲜产较低，徐州培育红薯苗基地，难以取得较高种植效益。但紫肉甘薯可成为重要的天然色素生产原料，其资源的......
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