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内容摘要：
凝结作饼块如石者为石蜜，轻白如霜者为糖霜，坚白如冰者为冰糖，湖南白糖，皆一物而有精粗之异也。以白糖煎化，模印成人物狮象之形者为飨糖，《后汉书》注所谓猊糖是也；以石蜜和诸果仁及橙橘皮、缩砂、薄荷之类作成饼块者为糖缠；以石蜜和牛乳、酥酪作成饼块者为乳糖；皆一物数变也。《唐本草》明言石蜜煎，沙糖为之，而诸注皆以乳糖即为石蜜，工业白糖，殊欠分明。按王灼《糖霜谱》云，古者惟饮蔗浆，其后煎为蔗饧，又......
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