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内容摘要：
食堂厨房设备也可以这样使用，要是厨房面积设计相对较小，加之中心厨房的配送，可以免去厨房的加工场地，厨房设备使厨房只需保留烹调区、保温和冷藏区。当然，快餐店的卫生状况如何使吸引人的重要因素，大多数的快餐厨房都要求敞开式的、透明的，这就要求厨房设计时，选用的各种厨具、设备及装饰材料要便于清洁和打扫。星级饭店的厨房，要求有很强的承接各种宴席的能力，要求菜肴高、出品精美。 民以食为天， 日常生活在......
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