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内容摘要：
明档蒸锅3 装修体验 在装修上一定要充分体现出文化和菜系的精髓，用现代的手法演绎传统的文化。 4 陈列设计 产品在制作过程中还要把它陈列出来，让顾客看得到制作过程，同时看得到丰满的成品陈列。这个陈列可以是成高、叠加或者是悬挂，通过有效器皿和工具，创意呈现，把产品的色香味展示给顾客。 5 售卖流程 很多明档对此采用了投币拿东西、然后结算的形式，让顾客有方便感与参与感。 还有一种是现点现做，然后提供给顾客。 6 设计动线 我们希望顾客进店能有一个迂回走动的过程，就像一个街市一样，让顾客感受到这个氛围。U形也好，曲线也好，充分利用空间，目的是让顾客在走完的过程中看到五六个，甚至更多的明档。 明档蒸锅每个餐厅的明档核心都不一样，而这一极具性的明档核心定位，决定了明档能否成功的关键。明档通过菜品对客人的展示，增进后厨与客人之间的距离，使用餐环境更有氛围，同时让客人对菜品更有食欲，进而增......
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