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内容摘要：
厨房隔区不宜太多，很多人设计厨房时，一听老板提到厨房要整齐、要改善厨师工作环境，就无节制地扩，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，口碑好的厨房设备工程，各作业间互相封闭，看不见、叫不应，餐饮厨房工程 厨房设备，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。?厨房通风须讲究，无论采用什么样的排风设备，重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负......
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