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企业视频展播,请点击播放视频作者:天津开发区坤禾生物技术有限公司
高温大曲中芽孢杆菌的数量占很大的比例。芽孢杆菌在酱香型白酒生产过程中担任着产香功能细菌的角色,它可以分泌如蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等丰富的酶系,这些酶系推动了小麦,高粱等原料分解,饲用微生物菌剂供货商,形成丰富的氨基酸与糖类,从而促进酱香风味的生成。利用纯培养技术,将功能性细菌加入制曲过程中进行培养,制作功能性强化大曲,长春......
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