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内容摘要：
承包食堂应该如何布置名益承包食堂对食堂的布局和设置要求严格，具体要求如下：名益承包食堂按照“生进熟出”的原则合理布局，防止生熟食品交叉污染。承包食堂设有食品原料储存、原料初加工、烹饪加工、备餐(分装、出售)、餐具工用具清洗消毒等相对独立的场地，学校食堂承包，其中备餐间单独设立。承包食堂厨房和备餐间面积与就餐人数相适应。就餐人数在100人(含100人)以下，厨房(包括原料初加工、烹饪加工、备......
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