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内容摘要：
人类对酵素的认识晚了50年今天我们就请酵素英雄从幕后走到前台来，让大家认识了解它。酵素是存在于活的生物当中，是以蛋白质为载体，具有触媒作用的生命力。我估计人体中有几万种酵素，目前已发现5000种，如果人体是一个大的化工厂，酵素就是触媒作用的生命力。它参与了我们生命过程中的一切活动，生命就是各种酵素作用的一个系统，所谓的生命现象就是各种酵素作用的总表现。酵素是我们体内重要的生命要素，它同空气、水、食......
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