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内容摘要：
鸭蛋杀菌锅温度,密卤鸭翅杀菌锅设备可选择小双层杀菌锅（电汽两用）上罐为压力热水罐，通过发生器产生蒸汽打到下锅，一般采用这种的是通过电加热。也可用单锅外加不锈钢热水桶，此方式一次性投资少，但效率低；另一种选择是单锅配压力蒸汽锅炉，密卤鸭翅杀菌锅直接蒸汽蒸蛋；如果没有三相电也不能安装锅炉，则只能选择喷淋杀菌（直接水煮容易破蛋），小双层杀菌锅搭配天燃气或柴油燃烧器，一次性投资行成本低。李女士：①③③③⑤......
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