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内容摘要：
油烟机清洁排油烟管道内积累油烟不清洗的危害：１、厨房排烟管道、排烟设备等排烟系统内积累油污后酒店厨房的安全性降低，火灾隐患大增。厨房的抽油烟脱排罩内及罩上的空压管道内积累油污后，在炒灶工作时，厨师爆炒菜时，炉头的火焰上飞，进入烟罩及排烟管道内，易引起罩内和管道内的油污燃烧，油烟机清洗，引发火灾。 ? ??２、酒店厨房灶具上积累油污后，受到炉口的火焰长期高温烘烤也更易产生燃烧。３、厨房的灶具......
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