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内容摘要：
怎样制作五香花生米主要原料 整齐、无损的花生米，、大料、花椒、蒜。设备用具 大炒锅、铁筛。制作方法1．拌料：按每5公斤花生米，加500克、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热......
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