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内容摘要：
芝麻油根据香味特点分为两类：小磨香油有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有的香味，有别于其他各种食用植物油，故称小磨香油。小磨香油按加工工艺分为小磨小磨香油和机制小磨香油两种。小磨小磨香油是指用水代法加工制取，香味更浓、更纯。水代法加工制取的小磨小磨香油在已有400多年的历史，产品除内销外，小磨香油功效，还远销港澳地区并出口东南亚各国......
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