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内容摘要:
质地硬的水果,适合炖煮炖的方式也比较适用于质地比较硬的水果,这样在炖煮的过程中不容易完全破碎,比如梨、甘蔗、木瓜、苹果、马蹄等。大家比较熟悉的菜肴有木瓜银耳莲子羹、甘蔗雪梨百合羹等。另外,将水果与排骨炖汤也是非常好的搭配。青木瓜炖排骨原料:猪小排、青木瓜、桂圆、红枣、香葱、姜片。做法:锅中煸香葱姜后炒香排骨,放入高汤先炖开,撇净浮沫;放入红枣、桂圆肉和青木瓜继续炖煮1小时;出锅前......
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