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内容摘要：
花生米富含适丰富营养，中药适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、缺少等症，但花生米含油量高达50%以上，从饮食健康角度以及口感角度考虑，酒鬼花生米，应当在烹饪前先水煮后凉干，再入菜。花生本身含油，不需另外加油，只要控制温度和时间，就可以达到熟化、防止焦黑增加风味的目的。锅里的油盛到别的容器里，稍微留一点，其能的保存花生米的营养成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。花生所污染的菌基......
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