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内容摘要：
3.大肉馅:五香少脂多瘦多碎猪肉，料酒8-10克，葱100克，姜沫30-40克，调味盐8-10克，白糖3-5克(增加新鲜度和风味)，鸡精4-5克，白胡椒2克，包子3克，蚝油5-8克，鸡汁5-8克，鲜味8-10克。尝一尝味道，加入少许老抽色和8-10克芝麻油。记住，在肉中加入少量的水可以使馅料更加嫩滑多汁。大肉圆和面团:500克超细面粉、5克酵母、3克发酵粉、2-3克白糖和280克水。......
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