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内容摘要：
50升圆桶的应用范围越来越广泛，尤其是用来盛装各种食用油，但是用过之后桶内的油渍却变成了一大难题。如果是去除食品50升圆桶里的豆油，因为大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但在食品50升圆桶储藏过程中有回味倾向。而豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至，同时避免异亚油酸的生成，则可基本消除大豆油的回味现象。其实精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂......
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