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内容摘要：
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? ? 为什么火麻油要避光储存？? ? ①光是强烈的油脂氧化促进剂，它可以促进脂质中的痕量氢过氧化物发生分解，加速油脂氧化酸败，酸败的油脂一旦进入人体，油脂中的过氧化物就会与细胞膜和酶发生反应，引起一系列的反应，对人体健康的危害非常大。②光照极易使火麻油中的不饱和脂肪酸分解，破坏其中对人体有益的营养成分。因此火麻油要避光储存。 ? ?......
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