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内容摘要：
正确焯水的注意事项①避免时间过长，讲究“宽水旺火、快进快出”以减少营养素的损失。②焯水时能整棵焯的就不要切，能大块的就不要切小块。③想让蔬菜保持颜色翠绿，蔬菜批发，可以在焯水时加入一小勺盐和油，防止氧化酶破坏叶绿素。④想让一些蔬菜保持爽脆的口感，可以在焯烫后投入冰水中降温，然后再烹制。官渡区刘建平蔬菜配送服务部主营蔬菜、鲜肉、水产、配送对象是企业、工厂、学校、地铁、工地、餐厅、酒店、商场、......
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