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内容摘要：
?都是以保鲜为目的，冷藏的一般温度高一点，像水果蔬菜保鲜一般用冷藏库，是以冷藏库为主，0°C~5°C，-18°C以上吧；冷冻库就是要求温度低呗，比如说要-18°C~-25°C的低温冷冻库，还有超低温的达到-70°C~-90°C。通过建立健全科学的冷链物流系统，适应与促进我国食品工业又快又好地发[1] ?展。随着我国经济的高速发展与人们生活水平的提高，生鲜与速冻食品具有巨大的发展潜力，机械冷......
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