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内容摘要：
企业视频展播，请点击播放视频作者：樊城区襄源面馆
考察对比即在采购时要多考察，对数家供货商对原料的规格、质量要求报价，通过比较选出质量、规格等符合标准且价格较低的供货商，然后再将中标供货商的原料价格与市场综合价格进行比较，后确定每一品种的进货价格。提高采购批量和调整采购规格根据面馆的经营业务量、流动资金和贮存条件等具体情况，适当提高每次采购原料的批量，这样就能够使供货商降低供货价格，这也是降低采购成本的一个途径。 小吃行业是一个竞争非常激烈的行业之一，创业者要把握错位竞争的原则，尽量寻求经营特色。牛杂面的制作步骤不能够乱，因为如果出现错误了，就可能会影响到后面的烹调工艺。首先就是需要找准服务对象，并根据服务对象的消费习惯、品位、喜好等特，有针对性的选择一些小吃项目和小吃品种，布置就餐环境，从而树立自己的经营特色。一般而言，小吃店应选在大型居民区、闹市区、购物中心、商务办公区等消费集......
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