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内容摘要：
蛋糕卷不裂的方法如何制作漂亮的蛋糕卷——蛋糕卷裂纹原因分析制作蛋糕卷时遇到的大问题可能是擀蛋糕时表皮开裂，这极大地影响了蛋糕卷的形状。要解决开裂问题，首先，蛋糕卷的配方必须准确，每个人都可以阅读我下面写的内容，这对你可能有很大帮助。我希望你也能做出漂亮又不开裂的蛋糕卷。1.发送蛋白质，直到它是湿的和多泡沫的(见如何发送蛋白质)，当它是干的和多泡沫的，惠品香蜂蜜槽子糕，它很容易在滚动蛋糕时。2.经过长时间的烘焙，蛋糕的外皮有点硬，卷起来可能会裂开，这样会缩短烘焙时间。3.一定要在热的时候撕开油纸(或锡纸)，在热的时候卷起来，好把它弄成一定形状，在使用纸卷的时候把它压住。3.擀蛋糕时，在外皮上拍一点水来软化外皮，然后擀它。蛋糕是热的，反弹的水很快被吸收。但是不要玩得太多，否则如果你不能吸收它，表面会粘在一起。4.做蛋糕的时候，蛋糕的上表面应该早点“去皮”。当上表面着色时，关闭上火并将其......
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