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内容摘要：
食品加工车间净化的空间要与生产相适应，一般情况下，加工区与加工人员的卫生设施，如更衣室，淋浴间和卫生间等，应该在建筑上为联体结构，水产品，肉类制品和速冻食品的冷库与加工区也应该是联体结构。食品加工车间净化内部采用洁净板材或其它装饰板材，保证表面不起沉不粘尘，有灰尘易清理等特点。食品加工车间净化的布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程交叉污染的发生。 河......
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