内容摘要:
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1.清洗、去皮:选用滚笼式清洗机,机械摩擦去皮方式,清除原料中的混石和其它杂物去皮时间根据原料的新鲜程度而定,一般为3-8分钟。2.切片:一次将原料送入切片机,河南小鱼仔商用油炸机,进料速度要均匀,小鱼仔商用油炸机售后服务哪家好,切片厚度在1mm之间。3.漂洗:切片后的薯片需要进入水中漂洗,以免薯片暴露在空气中氧化褐变,同时洗去表面的......
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