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内容摘要：
烫漂后的马铃薯物料均匀地摊于竹筛上进行脱水，其温度以60~65℃为宜，冻干黄桃片，待含水量降低到刚以下时，即完成脱水。剔除变色及形成硬壳的马铃薯产品。烫漂后的马铃薯物料均匀地摊于竹筛上进行脱水，其温度以60~65℃为宜，待含水量降低到刚以下时，即完成脱水。剔除变色及形成硬壳的马铃薯产品。烫漂后的马铃薯物料均匀地摊于竹筛上进行脱水。 冻干果脆是通过真空冷冻干燥技术，对食品进行护色、......
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