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内容摘要：
真空冷冻干燥是一种的干燥方法，但其干燥周期长、干燥设备较昂贵、能耗也较大，因而干燥成本较高，这是制约该方法更为广泛应用的瓶颈。因此，如何提高升华速率，缩短干燥周期，一直是真空冷冻干燥研究的重点课题之一。一般来说影响真空冷冻干燥速率的因素很多，虫草冻干，例如：制品原料的品种、成分、浓度、装量：固体原料切分的形状、尺寸、纤维方向；冷冻的速率，冰晶的大小、形状；供热的温度，压力等等。随着我国种植业、养殖......
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