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内容摘要：
? ? 常规热力干燥、杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至物料内部。物料内外温度存在温差，内外干燥、杀菌效果 一致性差。为了保持风味，缩短处理时间，微波实验室设备厂家定制，往往内部达不到足够温度而影响干燥、杀菌效果。采用提高处理温度可有所改善这一现......
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