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内容摘要：
??空气的湿度越大、蒸发器温度与冷库的库温差越大，越容易在蒸发器上结霜，小型食品厂冷库，结合保鲜工艺，尽量采用包装化冷藏可以减少果蔬的干耗。氨的单位体积制冷能力是氟制冷剂的2倍，日常所需制冷剂的维护价格也 比氟便宜。对大型冷库而言，冷库一年的运营成本是个不小的开销。冷库围护结构冷库通过围护结构的跑冷量与冷藏库围护结构单位热流量成正比。因此，应多在减少冷库的冷藏库围护结构单位热流量指标方面......
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