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内容摘要：
食品安全检测是按照指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、等。食品安全问题已经是一个话题，国际上食品安全恶件不断发生，造成了巨大的经济损失。国内食品安全监管部门逐步调整监管模式，由以往由部门监督向技术监管转变。技术监管中检测的准确性、检测速度的快慢等问题是急需解决的问题。食品检测技术是技术监管的前体，作为保障食品安全的主要手段，越来越引起各监管部门的重视。食品安全，是一门描述食品处理、加工、贮藏过程中预防食源性疾病的学科[1]。食品安全问题不但影响广大人民群众的生命财产，而且还制约着整个的经济发展。 食品检测：铁强化酱油检测铁强化酱油是以强化营养为目的，按照标准在酱油中加入一定量的四铁钠(NaFeEDTA)制成的营养强化调味品。它能够控制铁缺乏和，改变目前人群的缺铁现状。根据标准，铁强化酱油中铁的添加量在175～210mg/100ml之间，相当于每......
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