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内容摘要：
淀粉进行物理或化学改性至关重要的目前，淀粉基可降解塑料约占现有商用可降解塑料的50%，广泛应用于食品包装薄膜、农业地膜、发泡塑料餐盒和骨组织工程支架等多个领域。然而，与传统塑料相比，淀粉基可降解塑料的机械性能和阻隔性能大幅度减弱，无法在商业上得到进一步推广。因此，对淀粉进行物理或化学改性是至关重要的。交联是淀粉改性的主要方法之一，交联作用形成的紧密连接三维网络结构增强了分子间作用，从而得到耐热、耐水、强度高和柔性好的可降解材料。淀粉是由多个葡萄糖分子脱水聚合而成的一种高分子碳水化合物。淀粉以颗粒的形式广泛存在于高等植物的根、块茎、果实和叶子中，目前生产淀粉的农作物主要有小麦、玉米和马铃薯等。 淀粉主要由直链淀粉和支链淀粉组成：直链淀粉具有高度结晶性，能溶于热水而不成糊状；支链淀粉在冷水中不溶，与热水作用则膨胀成糊状。不同来源淀粉的组分含量不同，性能也有所差异。综合多项性质比较，薯类......
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