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内容摘要：
加水量过高，面团过于潮湿，会给辊轧、切条造成困难，而且，过于潮湿挂面机的面条在悬挂烘干时会自重拉伸而断条，还会增加干燥时的能量消耗。由于在挂面机和面过程中，机械力的搅拌、摩擦作用会使面团温度有所升高，山东挂面机价格，和面水温通常掌握在25℃~30℃左右，不超过40℃。面粉吸水、原料混匀需一个过程，一般时间控制在15~20min左右，不得10min，山东挂面机维修，否则面条成品酥断。机械加工......
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