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内容摘要：
煮面条的小技巧*不必等水烧开后煮挂面，只是等水下有气泡出现时就煮面条*煮挂面时添加一小勺植物油，可避免黏连，并避免汤面造成泡沫塑料而造成的沸锅。*假如挂面中加上了食用纯碱，能够在蒸制时添加一丝醋，能够清除一部分碱味。*煮挂面时，要用小火慢煮才可以让挂面从内到外煮透且不浑汤。那一碗热腾腾的鲜面条，填满的是儿童时那一点一滴胃的追忆……?
? ? ?挂面是由小麦面粉，或主要有小麦面粉，通过和面、......
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