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内容摘要：
大型粉条机厂家分享粉丝质感不好的原因大型粉条机厂家曲阜市圣强机械制造有限公司分享粉丝质感不好的原因问题一：粉丝色泽灰暗，感官效果差。原因：大型粉条机红薯淀粉在制取过程中由于生产技术限制，淀粉中含有较多的杂质、色素以及酚类物质，其中的酚类物质极易氧化褐变，导致粉丝色泽暗淡。解决方法：对淀粉进行精制处理。（1）大型粉条机传统精制淀粉的方法是：将毛粉与水按1：3倍的比例混合搅动，加入适量的薯类淀粉脱色剂......
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