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内容摘要：
盐渍肠衣? ? ?(一)浸漂 将原肠(去粪便后的鲜肠)浸入水中，羊肠衣厂家，肠中灌人清水，一般春秋季水温28℃左右，羊肠衣厂，冬季33℃左右，夏季则用凉水浸泡，天气z热时可以加冰。浸泡时间18～24小时。浸泡的水应清洁，不可含有矾、硝、碱等物质。? ? ?(二)刮肠 将浸泡肠取出放在木板上逐根刮制。手工刮制可用竹板或无刃的刮l刀，刮去肠内外的不用部分，一般只需刮肠内壁(粘膜面)，即可得到透明的薄 ......
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