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内容摘要：
豆腐切块机功能：输送带自动送料，切割间距可调。可以将大片豆腐皮或豆腐干切切成条状或丝状，也可以切鱼段、鱼条、鱼块，还可以将鱼倾斜一个角度斜切，可切鲜鱼、干鱼、冻鱼。还可以切鸡架、鸡腿、牛肉干、鲜肉条、海带和蔬菜。切条后横切即可切成块状。 豆腐干、豆腐皮切条切丝机特点：率、没有锯屑废料、切面平整、操作方便安全。
我国的豆制品特别是豆腐的生产技术历来是师徒相传，生产时只知其然，不知其所以然，缺乏科学理论作依据，不能做到工艺标准化。因此，长期以来在工艺上的改革不多，进展不快。比如，在生产过程中都要经过浸泡、磨碎、过滤、煮浆、凝固和成型等几道工序。而其中凝固这道工序，是通过凝固剂的作用将溶胶状的豆浆转变成凝胶状的豆腐花，豆腐干成型机生产，俗称“点花”和“点浆”，这是生产中的关键......
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