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内容摘要：
广东和康食品有限公司粮油食材配送餐厅的卫生管理应该注意什么问题？蔬菜一般都是定量采购的，当天购买即可食用，发现变质立即丢弃。吃的时候，蔬菜要清除老、黄叶子，大米要仔细清洗直到白净无暇才能进蒸锅。肉和鱼等食品应保持其新鲜。菜肴要保证炒熟和炒透，油炸的食物不要炸焦。广东和康食品有限公司粮油食材配送各种生鲜产品对冷链物流的要求也有很大差异。冷鲜肉、海产品等要求zui高，其在三个指标中均达到较高的水平：冷链、仓储配送和时间性要求；其次是生鲜水果，配送速度和时间性要求较高；第三是冷藏配送和冷链配送相对海鲜等要求较低；第四是日常生鲜食品对冷链的要求较低，但时间性要求较高。因此，生鲜产品在配送过程中，为了保持产品的鲜度，在大多数配送过程中都需要采用冷链物流进行保鲜。但是，由于我国冷链物流技术起步较晚，技术水平和技术普及程度还比较低，给生鲜供应商的物流配送带来很大的不利影响。 广东和康食品有限公司......
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