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内容摘要：
? ? ?应配备数量足够、素质合格的具有知识、生产经验及组织能力的各级管理人员和与生产产品相适应的技术人员。企业负责人应了解其在质量安全管理中的职责与作用、相关的技术知识、产品标准、主要性能指标、产品生产工艺流程和检验要求等。质量管理、卫生管理负责人应具有食品包装容器及材料质量和卫生管理的实践经验，有能力对产品生产过程中出现的问题作出正确处理。技术人员应掌握技术知识，净化工程实验室，并具有一定的质......
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