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内容摘要：
早期的拉格源自于德国北部，北德地区气候寒冷，当地人酿酒后将其放在冰冷的山洞中窖藏，低温正好适合拉格酵母的发酵，于是有了这种窖藏啤酒。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒中还含有活性酵母菌，一般保存时间不宜太长，啤酒代加工费用，通常为桶装，口感鲜美，营养丰富。啤酒的后发酵是在密闭罐中进行的，时间长达1～4个月之久，啤酒代加工生产商，温度在0～2℃。后发酵结束，即可过滤、装瓶、杀菌（生啤......
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