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内容摘要：
水是啤酒的主要成分之一，优良的水不应当合影响糖化发酵的杂质，优良的水能提高酒的质量并赋予酒的风味，拉格（Lager），又称为底部发酵（Bottom fermenting）。拉格啤酒发酵时，苏州啤酒代加工，酵母在液体底部，发酵温度要求较低，啤酒代加工厂家，酒精含量较低。由于酵母沉在发酵醪底部，酵母主要以单一的酒精代谢为主，所以拉格啤酒的口感更加简单，主要是大麦和小麦的原味。根据啤酒种类的不同......
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