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内容摘要：
香料增香方法有哪些各种海产品、肉制品菜肴往往热香冷腥，所以在加工方法、制作程序、上菜速度等方面，都要尽可能保证成菜的温度，从而使香气更加突出。有些菜肴还可以通过包裹香味物料来调香，它是建立在加热增香基础上的一种辅助手段。在菜肴制作时，由于呈香物质具有挥发性，加热时间越长，散失越严重。为了尽量减少其挥发程度，常采用封闭的方法对原料进行加热，临吃时开启，可获得非常浓郁的香气。我公司是一家生产制香原材料......
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