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内容摘要：
保鲜贮藏要求适宜低温条件，如大多数农产品保鲜温度是0℃左右，小型冷库安装，并且贮藏期间库温波动越小保鲜效果越好。伴随经济的发展，老百姓生活水平的提高，各种新鲜的蔬菜、水果、进口的等；开始丰富餐桌；但是蔬菜、水果容易腐烂，因此保鲜冷库非常火爆；一方面保证蔬菜、水果的，另外一个方面卖上好的价格。在进行农产品保鲜冷库设计时，首先要确定农产品保鲜冷库设计的结构。需要注意的是，农产品保鲜冷库设计的结构受到地理位置，库房面积等多种因素的影响，冷藏库冷库，故冷库的大小、形状各不相同。
冷库蒸发器一旦传热管内表面附上了较多的冷冻油，其换热系数将会减小，同样，冷库安装，若传热管中存在较多的空气，蒸发器的换热面积减小，其传热效率也会明显下降，库房温度下降速度就随之减缓。土建冷库的建筑结构的确是比组合冷库坚固，但是组合冷库可以通过钢架等器材来加固库体结构。冷库投入使用后，其结构体系却处于低温环境中。由于......
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