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内容摘要：
食品进货采购卫生安全常识（一）、食品安全卫生管理：一旦发生食品安全问题，往往会影响整个群体，轻者影响到日常工作或学习，重者将影响到社会的稳定性。同时，发生食品卫生问题也影响企业的正常生产秩序和运作，涉及影响企业本身的经济效益。（二）、食品原材料采购管理：严格遵照《食品卫生法》的要求，坚决杜绝采购含有毒、有害物资质、被受污染或病死、死因不明的禽、畜、兽、水产动物（包括未经兽医卫生检疫或不合格的肉类）等及其豆制品，可能对人体有害的食物原材料进入厨房门。确保消费者的用餐安全卫生得到保障。 喝粥、吃面条，到底是护胃还是伤胃？其实，猴头菇，并没有可靠的科学依据。直接吃猴头菇来护胃都是靠想象，更何况是少量添加在饼干里...所以，一直号称可以护胃的猴菇饼干，其实就是一种极其普通的饼干。真相：得吃绵密软糯的“面”山药说山药护胃，是因为山药富含多糖，而多糖对于胃粘膜有保护作用。只是，通过食物补充的多糖含量，......
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