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内容摘要：
农产品保鲜冷库是果蔬等农产品保鲜的主要方式，所以在设计和安装时可仔细留意以上三点配置是否合理，并在冷库实际运行管理时严格遵循冷库使用指引，从而让冷库真正成为农产品保鲜保质的好帮手。不同种类的果蔬的耐低温的能力是各不相同的。不适宜的低温和冷冻会影响果实正常的生理功能而引起风味的变化或生理病害的产生，这对储藏是不利的。保鲜冷库的外围结构大多都具备良好的隔热防潮效果，其密封性好，能够控制库内温度波动的浮差，冷库安装，让库内温度保持在恒定状态之中，为库内物品储藏提供了好的环境。
气调保鲜冷库的气密性大于目前任何冷库，加之气调保鲜冷库的气调系统能很好的调控库中气体的各种成分，因此气调保鲜冷库的保鲜时长更长。冷库产生异味怎样排除？根据冷库屋安装的酒店冷库工程，由于食材更替速度快，杭州冷库，大部分都会进行货物混放，因此会有食材串味的可能。空气的湿度越大、蒸发器温度与冷库的库温差越大，越容易在蒸......
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