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内容摘要：
针对干竹笋，一般有二种去苦涩味步骤。龙须笋嫩笋干? ? ?针对干竹笋，一般有二种去苦涩味步骤 ? ? ?龙须笋，苦笋，笋干，嫩笋干 一是先用清水泡开（泡开时间较为长），那样降低熬煮时间，嫩笋干怎么卖，节约木柴和人力，随后放到锅里用清水煮三十分钟上下，捞起来泡在清水里，每三四个钟头换一次清水，假如急着吃就两个小时上下换一次清水，一般泡一两天就可以去苦涩味，实际泡浸时间要视春笋的种类而定；? ? ? ......
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