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内容摘要：
明档煎锅众所周知，明档煎锅定做，设置明档对餐厅提出了更高的要求。没有一定的成本付出，是玩不转明档厨房的。正因如此，餐厅老板首先要弄明白：我为什么要做明档？明档厨房通过对菜品、烹饪现场的展示，增进后厨与客人之间的距离，明档煎锅多少钱，使用餐环境更有氛围，同时让客人对菜品更有食欲，进而增加餐厅的收益。明档厨房的五要素 环境卫生：操作案台干净无油污，周围无杂物厨具陈列：摆放整齐有序，河南明档煎锅，没有过分的脏污菜品摆放：没入锅的整齐干净，入锅了的气味飘香灯光设计：温暖明亮，集中在菜品等重点物品上操作人员：着装整洁，配合协调，操作规范 明档煎锅每个餐厅的明档核心都不一样，而这一极具性的明档核心定位，决定了明档能否成功的关键。明档通过菜品对客人的展示，增进后厨与客人之间的距离，使用餐环境更有氛围，同时让客人对菜品更有食欲，进而增加餐厅的收益。因而在进行明档布局设计时，以下五点是必须要展示......
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