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内容摘要:
1、冷冻盘是靠其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜,防止氧原子的继续渗入、继续氧化,而获得抗锈蚀的能力。 2、但是我们这种材料的保护膜一旦有某种原因,遭到了不断地破坏,冰块速冻盘,空气或液体中氧原子就会不断渗入或金属中铁原子不断地析离出来,不锈钢形成疏松的氧化铁,金属表面也就受到不断地锈蚀。 3、我们在使用的时候,资阳速冻盘,要注意不要破坏这层保护膜,特别是对于盛放的食物要及时处理,防止的食物破坏保护膜。 4、在搬运的过程中要轻巧,不锈钢速冻盘,防止碰撞。 5、处理粘结在冷冻盘上的食物的时候我们要注意不要使用坚硬的工具,以免破坏冷冻盘的表面。
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