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内容摘要：
食物的腐坏是一种缓慢的氧化，干冰升华后的二氧化碳起到隔氧作用，能抑制细菌的滋生与繁殖，确保果蔬海鲜产品新鲜不变质。所以干冰作为果蔬海产品的防腐剂保鲜剂，效果很好。不要将干冰储存在密封性能好、体积较小的容器内，颗粒干冰，因为干冰极易挥发，会产生比固体面积大1000倍的气体，会给密封容器带来巨大压力。干冰不是冰，而是二氧化碳的固体形式。它常被用作制作舞台上的云雾效果。这是因为干冰置于常温后，固态干冰，......
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