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内容摘要:
大米低温储藏:采用低温储藏是大米保鲜的有效途径。霉菌在20℃以下大为减少;10℃以下可以完全抑制害虫繁殖,霉菌停止活动,大米呼吸及酶的活性均极微弱,可以保持大米的新鲜程度。自然低温储藏。我国冬米储藏即为自然低温储藏的很好方式,将低水分大米,在冬季加工,利用当时寒冷条件,降低粮温后再入库储藏,并同时采取相应的防潮隔热措施。使粮食长期处于低温状态,相对延长粮温回升时间,是大米安全度夏的一种有效方法。大......
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